Ẩm thực Phần Lan – Top 7 món ăn phải thử đi đến Phần Lan

Phần Lan không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích thiên nhiên hùng vĩ mà cũng là nơi cho bạn trải nghiệm ẩm thực Phần Lan vô cùng độc đáo. Trải nghiệm ẩm thực tại Phần Lan không chỉ là việc thưởng thức các món ngon mắt mà còn là cách hiểu biết thêm về văn hoá và lịch sử của Phần Lan. Vậy cùng mình tìm hiểu các món ăn truyền thống Phần Lan nên thử khi đi du lịch tại đây nhé:

Điểm nổi bật của ẩm thực Phần Lan

Ẩm thực Phần Lan nổi bật với việc kết hợp các thực phẩm truyền thống của quốc gia và ẩm thực haute ( ẩm thực thượng hạng) với cách nấu ăn đương đại của Phần Lan. Với bờ biển dài và hệ thống hồ lớn, hải sản là một phần quan trọng của ẩm thực Phần Lan. Các loại cá như cá hồi, cá ngừ và cá hồng là những nguyên liệu chính trong mỗi bữa ăn hằng ngày của người Phần Lan. 

Món ăn Phần Lan thường sử dụng các sản phẩm ngũ cốc nguyên cám (lúa mạch đen, đại mạch, yến mạch) và quả mọng (như việt quất đen, vaccinium vitis-idaea, rubus chamaemorus, và hippophae). Sữa và các sản phẩm từ nó như sữa bơ thường được sử dụng làm thức ăn, đồ uống trong các công thức khác nhau.

7 món ăn nên thử khi đến Phần Lan

1. Karjalanpiirakka (Bánh Nướng Karelia)

Hay còn được biết đến với tên gọi Bánh Nướng Karelia, là một biểu tượng của ẩm thực Phần Lan, chứa đựng những hương vị truyền thống và câu chuyện về quê hương. Trước đây, nguyên liệu và công thức làm món bánh này rất phức tạp nhưng ngày nay đã được người dân biến tấu lại đơn giản nhưng vẫn giữ được sự đặc trưng vốn có. Bên ngoài sẽ là lớp vỏ lúa mạch mỏng, phần nhân là hỗn hợp các nguyên liệu là cơm, cà rốt, khoai tây nghiền. Tuy nhiên, món ăn này không sử dụng nhiều gia vị nên sẽ khá nhạt vì vậy du khách nên lưu ý để lựa chọn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tại Phần Lan, bất kỳ siêu thị, quán cà phê hay cửa hàng bánh nào bạn cũng sẽ tìm thấy được món ăn này.

2. Korvapuusti (cinnamon buns)

Bánh mì cuộn hương quế là một món ăn đặc trưng của Phần Lan bởi ở đây còn có một ngày lễ riêng dành cho loại bánh này. Ngoài ra, có một điều thú vị khác đến từ tên của loại bánh trên bởi khi dịch ra tiếng anh thì có nghĩa là “đánh vào tai” (Slapped Ears).

Korvapuusti là món bánh mì cuộn hương quế của Phần Lan và là một trong các loại Pulla (bun/bánh ngọt), theo truyền thống đây là một loại bánh mì ngọt của Phần Lan được phục vụ với cà phê. Lớp bột mịn, thơm ngon được làm từ sữa lên men tươi và nhiều thảo quả xay.

3. Ruisleipä (Bánh Mì Lúa Mạch)

Bánh mì lúa mạch đen không còn quá xa lạ ở Phần Lan, là một biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực Phần Lan. Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, nó không chỉ là một loại bánh mì mà còn là một phần quan trọng của lối sống và văn hóa Phần Lan.  Món bánh mì lúa mạch đen 100% được làm từ loại men độc đáo của Phần Lan để giúp bánh đen và đặc hơn. Loại bánh này là một trong những thực phẩm chính của Phần Lan và là một phần của bản sắc văn hóa Phần Lan trong hàng nghìn năm. Bánh mì lúa mạch đen đã ủ men thường được sấy khô thành từng miếng mỏng giòn để dùng làm bánh mì sandwich hoặc ăn nhẹ với bơ.

4. Kalakukko

Kalakukko là một trong những biểu tượng của ẩm thực Phần Lan, mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa thịt cá và lớp vỏ nướng ngon lành. Kalakukko có nguồn gốc từ vùng Savonia của Phần Lan. Theo truyền thống, vỏ bánh được chế biến với bột lúa mạch đen, nêm muối và nhân làm từ cá muikku hay ahven, trộn cùng thịt heo, thịt xông khói. Khi nướng, mỡ từ thịt sẽ làm mềm xương cá và giữ cho ổ bánh không bị khô. Kalakukko cần nướng 10 – 12 tiếng mới đủ chuẩn ra lò. Đây là đặc trưng cho sự sáng tạo và đa dạng trong ẩm thực của Phần Lan.

5. Poronkäristys (Thịt Tuần lộc)

Đây là món ăn truyền thống quốc túy được người dân ưa chuộng và sử dụng phổ biến như thịt gà, thịt heo tại Việt Nam. Thịt có hương vị gần giống với thịt bò nhưng dai hơn và thường được ăn kèm với khoai tây nghiền. Trong các nhà hàng, bạn sẽ tìm thấy nhiều món ăn có thịt này, chẳng hạn như món hầm, bít tết, thịt quay và các món mì ống. Món ăn tuần lộc nổi tiếng nhất là tuần lộc xào món ăn có nguồn gốc từ Lapland – Quê hương của ông già noel. Miếng thịt lấy từ phần lưng của con tuần lộc, được thái mỏng thành cái miếng, ướp cùng với hồ tiêu đen và muối, trộn thêm với nước, kem và bia rồi sau đó xào lên cho mềm.

6. Lohikeitto (Súp Cá Hồi)

Lohikeitto là một món súp truyền thống của ẩm thực Phần Lan, kết hợp giữa sự thơm ngon của cá hồi, khoai lang, và rau sống. Người dân thường nấu súp cá hồi cùng khoai tây, cà rốt, các loại gia vị và sữa. Mọi người thường dùng món này vào bữa tối, đặc biệt trong mùa đông. Bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này trong nhiều nhà hàng. Lohikeitto không chỉ là một bữa ăn ngon và bổ dưỡng mà còn là biểu tượng của sự hài hòa với thiên nhiên và làm giàu thêm đặc trưng của ẩm thực Phần Lan.

7. Mustikkapiirakka (Bánh Việt Quất)

Vào những tháng mùa hè, các khu rừng ở Phần Lan đều tràn ngập quả blueberries, một loại quả giống với quả việt quất ở Bắc Âu nhưng tốt cho sức khỏe hơn. Mustikkapiirakka là một món tráng miệng truyền thống của ẩm thực Phần Lan, kết hợp giữa hương vị tươi mát của việt quất và lớp vỏ bánh giòn.

Lời Kết

Khám phá ẩm thực Phần Lan là một hành trình trải nghiệm văn hóa độc đáo. Từ hương vị biển ngon đến sự độc đáo trong cách kết hợp và chế biến thực phẩm, ẩm thực Phần Lan chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bảng ẩm thực thế giới và làm say mê những người yêu thực phẩm và văn hóa.